2019年1月23日水曜日

胚芽米のその先へ【完結-前編】

お花畑
　‖
  旦
(･ω･) 〉お元気ですか
すぱ郎です。
　
　　　　
胚芽米のその先へ【前編】
胚芽米のその先へ【中編】

の遂に完結編でございます。
　
その前に、すぱ郎のひゃk
モウ(･ω･) 横道ダメ！　
(･ω･)ハイ。
ワタシは前回までに膵臓のβ細胞を増やす可能性のあるγ（ガンマ）オリザノールを効率よく摂取すべく、超絶テクを使い、遂に玄米から首尾よく胚芽を分離する事に見事、成功いたしました。
　
　
(･ω･)さあさあ、胚芽粒、集めて早し最上川。
早速、炊飯器の最小単位の1合分を集めて炊飯してみましょう。

胚芽1合分。
１合の玄米を精米して得られる胚芽はおよそ10g。
カップ1杯（１合）の胚芽は約100g。
　
つまり10合の玄米を精米しておよそ1合の胚芽が取れる事になりますね。(･ω･)
「少ねー」とかの感想は後にして、急いでいきます。
1度で茶碗一杯食べるものでも無いだろうし。
　　　
CM
　

CM終了。
さあ軽く研いだ後、お米と同じ水加減で炊いてみました。





(･ω･)ウーム
ぱっと見、粟やヒエの様です。
　　
香りはやや糠臭。でもいうほどでもない。
水を吸って膨らんだ風はなく、ツブツブのまま。
粟のおかゆって感じかな。水気はもっと少なくてもよいかも。胚芽1合で250g程出来ました。
　
チョイ味見。
　
(･ω･)あれ甘い。
　
ほんのり甘い。胚乳と同じ様に炭水化物が含まれてるのかな？これ確認しないとマズいな。
　
どうするか。
こんな時は
　
はい「キズナオ〜ル！」
(･ω･)　
一歩踏み込んだ表現方法になりましたが、怪我した時に世話になって以来、ご無沙汰だったこの「イソ◯ン」。
　
そう、ヨウ素を含んでいるのですw
小学生の時に習ったアレです。
　
早速確認です。
それぞれ水を加えて軽くすり潰して。
一滴投与。
　
はい大丈夫〜。（今回早い）
　
(･ω･)とりあえず胚芽部分にデンプンはない。
　
胚乳部分と、胚芽部分は完全に役割が違うので組成が違うという事がはっきりしました。小さいお米粒なのに凄いですね。
チョイ感動です。
　
味が甘かったのは混入した白米片かもしれないですね。　
ブドウ糖の有無はこれではわかりませんが、ベネジクト液持ってないし確認しようがない。
　
まあ食えばわかるか。
　
(･ω･)=3　

それでは実際に食べてみましょう。

　　
　
CM
　
　
CM終了。
　
これ食べる度に爆上がりしてたらちょっと(･ω･)ですから糖質に耐性の低い我が身をもって確認です。
ﾜｸﾜｸ. o(^^o)(o^^)oﾜｸﾜｸ。　
　　
柔らかくて握れないのでそのままで。　
(･ω･).
　
もはや健康によいと言われる
胚芽米をも凌駕し
更に薬効に特化した、
　
真なる神食材
　
これはそう
　
「米胚芽こめはいが」50g
　
これが今日のお昼ご飯。
　
一応いつもと同じ50gだけど
これが玄米ご飯だと5膳分くらいか
(･ω･)....
　

それではいただきます！
≠(￣-(￣) ﾓｸﾞﾓｸﾞ
　
CM
(･ω･)....
あんまり上がらな〜ぃ。
　
玄米50gと高さ比較。

低めだ。ブドウ糖は入ってなかったみたい。
欠けた白米片の反応かもしれない。
　
もし50g中、殆どがデンプンが分解されたブドウ糖だったら、血糖値は瞬時に200mg/dLは越えてたでしょう。
しかもこれ玄米ご飯5膳分だし。
　
お味は....そう...和菓子の...
道明寺の...皮部分っていうか、うーん
ツブツブ。一言でいって優しい味。ツブツブ。
（食レポの才能無いタイプ）
　
(･ω･)
欠点は抽出に手間がかかる事と得られる量の少なさ。し、しかし効能はそのままに、玄米ごはんより効率的に、かつ血糖値が上がりにくい米胚芽。
さあ、こいつをドンドン作ってこれでガンマオリザノールをガバガバ....
(･ω･)
(･ω･)
(･ω･)うわー
　
世の中広い。
なんともお手軽な
サプリメントがあるんですね。
1日5錠くらいでオッケー。
割引で１瓶千円しない♥
　
3回もかけて何コレ結論？
　
(･ω･)......
でもまあ米胚芽の方もね
いいと思うんですよ。

胚芽が持っている多種ミネラル、食物繊維、γ-アミノ酪酸（ギャバ）あと「発芽時にデンプンからブドウ糖を取り出す為のビタミンB1」も多分含まれているハズだから。サプリとはまた違う相乗効果というものもあるかも知れません。
今まで知らずに破棄していた人にはオススメです。
　
単純比較は難しい。
　　


だから
(°∀°)/どっちもオススメ！
　
　
えーっと
　

　
(°∀°)ﾉﾟ今回でブログ100回記念おめでと！
(°∀°)ﾉﾟサンキュー！
では！　
　
　
　
　
追伸----------------------
ガンマオリザノールのお話は
で詳しく紹介されてますので
興味のある方は是非ご参考ください。

 (°∀°)ﾉ旦 それでは！


胚芽米のその先へ【前編】
胚芽米のその先へ【中編】
胚芽米のその先へ【完結編】←イマココ

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  

にほんブログ村 病気ブログ ２型糖尿病へ  
押してね。m(_ _)m
　
　
今までの戦歴はこちら
　

　
低糖レシピをクックパッドに載せました！



グルカゴン/チャレンジシリーズ　
以下順次追加中

 

2019年1月21日月曜日

胚芽米のその先へ【中編】

　夢 
　‖
  旦
(･ω･) 〉皆様お元気でお過ごしですか
すぱ郎です。
　
　　　　
最近のヘビロテ、レコメンド
　
米酢玄米。
　
イイヨネ、米酢玄米。
主に玉ねぎ入れて酢玉ねぎ作ってますが、染みるよね〜。夜中とか一人でスライスすると、もう目から汗が止まりません。今度は風味付けに【Lemon】も入れてみようかしら。
　
きっともうこれ以上、
耐糖能上がらない事など
ありはしないとわかっている。
　
今でも酢玉ねぎはワタシの......
(･ω･) 
　
(･ω･) .....
(･ω･) .....　

　　
さて昨日、

胚芽米のその先へ【前編】

で軽々しくもγ（ガンマ）オリザノールについて言及してしまい、文章書き進めるうちに事前の準備が足らない事に気がつきました。
　
　
計測実験以外は米自体を食べてなかった。
　
(･ω･)まずい。

まずは玄米で調べなきゃだめじゃん。
そこからじゃないと。
　
(･ω･)まずいな。
これ長くなるパターンだ。
　
冒頭の酢玉ねぎの文章はカット候補じゃん。
　
あと、ノリノリで書いた超楽しい今期の新作アニメの感想とか、すぱ郎の体脂肪率＆BMI値大公開ネタも
（これはカット済み♥）
　
急いでサクサクいきます。

　　　
CM
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]
【送料無料】国産 ”牛こま切れ” 約1kg
価格：2500円（税込、送料無料) (2019/1/22時点)

CM終了。
　　　
さあ(･ω･)CM中に準備しましたよ。
　

玄米50g。本日のお昼ご飯。
　
白米50gは既にしつこく計測済みですから

最新数値

【2018年度最後の白米】血糖値の数値比較

これの平均と比較します。
　
玄米-50g------------
エネルギー 83kcal
タンパク質   1.4g 
脂質 　　　　　0.5g
炭水化物 　 　17.8g
------------------------　
(･ω･)ウーム　
玄米か。どうなるんだろう。
白米より上がるって事はないよな。茶色い穀物（未精製）は精製された白い穀物より上がらない（緩やか）と言うし。
　
そもそも食物繊維を殆ど除去した
胚乳部分は炭水化ぶt 
はい結果出ました〜。（早い）
　
(･ω･)5.5時間経過がこれ。
　
(･ω･)＝3 あんまり上がってないようです。
１gの糖質につき2.6mg上昇。ていうか最初が80？
5時間半後が70台？低すぎ。

 前回の白米と比較。
　
比べづらい。
全体的には低いけど高低差なら若干高い。
まあいいや。今回は「玄米は低め」って事で。
　
(･ω･)これで一応基本は抑えた（つもり）
それでは早速
「玄米の胚芽を収集」工程に進みましょう。
　　
　
CM
　
　
CM終了。
　
　
「玄米の胚芽を収集」
をはじめます。　　
まず、玄米から糠を分離します。
　
去年までの我が愛機 
精米マシン「精米御膳」
　
これに玄米を入れてスイッチオン。
ガーという
年季の入った回転音とともに精米。
　
糠との分離成功。
　
実感として玄米の15〜25％が糠として分離されます。
今回使用した糠は過去数回、精米した時のものと合わせています。一回分じゃ足らなさそうだから。
糠を取った後に残った白いヤツは今回は使いませんので好きにして下さい。（罰当たり発言）
　
さらにここからが秘訣。
本来なら有料の企業機密ランクを
惜しげもなく公開。　

The ザル。
　

 ダイソーで100円。
(･ω･)....
いいんです。使い勝手が良きゃ。
　
ポイントは目の細かさです。
細かすぎれば糠層の皮まで残るし
粗すぎれば胚芽が素通りしてしまう。
丁度いいやつ。これが難しい。
　
これで残る胚芽は糠の大体1/4くらいでしょうか。

ひたすら篩い作業。
　
1時間後。出来ました。
ほほら、簡単でしょう。　
　
一方の分離された細かい方は主に糠層なので、ぬか漬けの主材として利用してあげましょう。
　
拡大写真　
　左が胚芽。　　　右が白米。
分離成功ですね。ただ、白米の欠けたのも結構混入してる模様です。まあ、これ以上どうしようもないし許容範囲と言う事にしておこう。
今日はここまでだ。

 　　
　
　
(･ω･)y ごめん終わらなかった
しょうがない、タイトルは急遽【中編】としておこう。
明日ラスト！
　
さあ、いよいよ
次回(°∀°)/胚芽だけ食べるぞ。
ﾜｸﾜｸ. o(^^o)(o^^)oﾜｸﾜｸ。
　
えーっと
　
(･ω･)......
(･ω･)......
(･ω･)......
　
(°∀°)ﾉﾟ
それを言うなら
米津玄師ですから！
　
(°∀°)ﾉﾟ
米酢玄米じゃなくて
玄米酢ですから〜！
（ブログ至上稀に見る、時間差突っ込み）

 (°∀°)ﾉ旦 それでは！



胚芽米のその先へ【前編】
胚芽米のその先へ【中編】←イマココ
胚芽米のその先へ【完結編】

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  

にほんブログ村 病気ブログ ２型糖尿病へ  
押してね。m(_ _)m
　
　
今までの戦歴はこちら
　

　
低糖レシピをクックパッドに載せました！



グルカゴン/チャレンジシリーズ　
以下順次追加中