【糖質制限】カレーなる考察2018-ご飯編03-最終章

  旦
(･ω･) 〉
お元気ですか。すぱ郎です。
　

本日のお昼ご飯。
鶏ムネのボイル、ゆで卵、ブロッコリー、チーズ。　
【カロリー376kcal　糖質 /5.7g】
　　　
もはや糖質制限食を越えてミリ飯の様相を呈してまいりましたが、まあ、職場はある意味 “戦場”。

「フ、戦士の食事とは元来こんなものなのかも知れない。」とニヒルに独りごちて大好きな鶏ムネを頬張るワタシなのでしたw
　
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[ミリ飯　ミリタリー（軍隊）のメシ]
軍隊や自衛隊で支給される携帯保存食や料理のこと。
保存性や携帯性を第一に考えて作られた戦闘糧食、レーションなどと呼ばれている。クッキー、缶詰のパスタ、シチュー、レトルトパックのステーキのほか、自衛隊ならタクアンの缶詰というふうにそれぞれのお国柄が反映されている。出典：はてなキーワード等。
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≠(￣-(￣) ﾓｸﾞﾓｸﾞ
　　
そんなワタシも前回、人並みにカレーを食べたいと思い立ち、悪戦苦闘しました。

過去記事

【糖質制限】カレーなる考察2018-ご飯編01

【糖質制限】カレーなる考察2018-ご飯編02

カレールーは低糖質のものがあったのでコレを使用しましたが、そのとき、やはりネックとなったのはライスの代替食。
　
色々と試してみました。
　
　　
【ブロッコリー】

ブロッコリー。うんヘルシーおいしー。
安い時期は自作もできそう。
糖質 1.6/100g　
　
　　
【カリフラワー】

これは白くてクセも無く様子がまるで白米。
糖質 1.4/100g　
　
　
そして【つぶこんにゃく】

お米そっくりの外観。
弾力があってタピオカみたい。　
糖質がゼロなのは嬉しい。
糖質 0g/100g
　

で(･ω･) 感想を申し上げますと
　
好みも多分にありましょうが、男性のワタシにとって、上記のどれにも共通するのは「白米程の満足感には欠ける」でした。

ヘルシー感が満載なものばかり。
いい意味でよ。
　
いやね、みんな良く出来てる。　
　
(･ω･) しかし満たせぬ満足感。
なんだろう。
米のような満足感。
いや、米に変わる新しい満足感でもあれば。
　
(･ω･) 何かないか。
　
糖質制限カテの枠にはまり、栄養も常識の範囲、それでいてワタシの好みと満足感をある程度満たす食材。
あと出来ればリーズナブルで。
　
そんなものがアレば、
それこそ正に神食材ではありませんか。

　
(･ω･) =3
ここでワタシはハシを置き、
くるりと向き直る。
　
そして
　
(･ω･) 
ジッとアナタを見つめて、
こう言います。
　
　
「ワタシは一つの答えを見つけました」
　
CM
　

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(o'ω')=3 
いきなり答えです！
　
それはこれ

　
　
そう、鳥の胸肉（皮無し）！
今食べてたコレです。
　
「なーんだ(´・ω・｀)」じゃ,ありませんよ。
　 皆様よくご存知のコレ。
糖質制限者のみならずスポーツマンの心強い見方。
　
早速手順をご紹介しましょう。
パパッとクッキングです。

1.鶏胸ミンチ250g
　スーパーで普通に売ってるやつ。
　フードプロセッサーでミンチもお安く
　できるし充分OK。
　

2.好きな油（大匙1/2）で炒める

　ソボロ状に細かく。大きさにムラがあっても
　面白い。火が通ればよい。
　（火の通し過ぎは固くなるので注意）

　味付けするなら薄目にお願い致します。

　塩味だけでも良いし、カレー粉を軽く振って

　統一感を出しても良いです。

　ココナッツオイルなんかはエスニックな感じ。

3.オオバコパウダー
（小さじ１）を振りかける

　肉に火が通ったら万遍なくふりかける。
　

　
4.水（大さじ1）かけて
　ヘラでざっと混ぜる。

　

　

 (ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ・・ｫ・・ｫ・

　

何やら土井勝先生が乗り移ったかの様な高揚感を感じて参りました！

　

しかし、後はルーを温めてかけるのみ！残念！

　

　

皿に盛って完成！

　

鶏ムネ肉250gをソボロ状にしてライス代わりにする作戦です。これなら安いし、具の少ないレトルトカレーにお肉を追加する事になり、ボリュームもアップな上に糖質の追加は無し。

　

鶏ムネライス

【ムネ皮無し250g　約240kcal / 糖質 0g】+油

因みに白米は250gで420kcal、炭水化物76g

　

どうでしょう

キーマカレーとも違う、ガパオでもない。

噛み締めた時の満足感はさすが肉。「ライスの様に肉を食う」という背徳感にも似た特別感。前出の食材のどれとも違う満足感。

　

歯ごたえは他のものとは比べ物にならないほど充分でオオバコパウダーのシットリ加減も肉がバラけないでgood。

　

すばらしい！ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ 

幸せの青い鳥は実はすぐ傍にいたのです！

　

鶏ですが。

　

これをベースにして、冷凍庫に半分残ったブロッコリーやカリフラワーライス、大豆の水煮等を添えても面白いかも。

　

　

....もう既出なのかな？

　

(･ω･)ありそうだな（汗）

　

でも.

　

　

全然大丈夫。

オッケーとする！

ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ 

　

　

(･ω･)y それでは！

　

　

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と思わせといて追伸
　
オオバコパウダーとは何ぞやというご質問を頂いたので
オオバコパウダー（サイリウム）とは
コンサートに使うやつではない。インドオオバコの種の皮から作った食物繊維。吸水作用、膨張作用、吸着作用、整腸作用、血糖値抑制作用、血中脂質調整作用等の効果があるといわれている、出来る奴。吸水作用+膨張作用がパンをふっくらと仕上げるのに役立つのかな？
100gあたり1.2kcal　糖質0g。

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【糖質制限】カレーなる考察2018-ご飯編02

【血糖まめ知識】

「水ぶくれ内のリンパ液の糖質は血糖値より高いぞ」　

　

　

  旦

(･ω･) 〉
お元気ですか。すぱ郎です。
　
最近、季節の変わり目か、爆弾低気圧の到来のせいなのか、悪寒が続き体調が優れません。
ワタシの健康のバロメータであるダジャレも今ひとつ精彩を欠いたまま。逆に家族に心配される始末。
　
今朝は、ふと気がつくと手首にコイン大の「水ぶくれ」。
　

閲覧注意

　
いつの間に？夜に湯たんぽ抱いて寝たから低温火傷かしら？ひょっとして糖尿病由来の自己免疫疾患の一種かも。
(´≥ω≤`) 
　
なんて思って保護シート貼ってたら、あっさり破れた。
慌てるワタシ。　
それを見ていた奥さんが一言。　
　
　
(･ω･) 「折角ですから測ってみたら？」
　
(･ω･) 「.....」
(ﾟ∀ﾟ) 「やってみます！」　
　
いそいそと測定器を持ち出して計測。
リンパ液が透明だからセンサーが吸ってるのか解らんぞw
　
1回目【237mg/dL】
2回目【198mg/dL】

同時間の血糖値【127mg/dL】（暁現象気味）

(･ω･) =3　　
という訳で冒頭の豆知識となった訳です。
　
お医者さんではないので
何で高いかは聞かないでくださいw
　　
多分、ダメージ部分の修復の為にグルコースが必要だったのかしら？とも思いますが。赤血球とかいらんのね。

まあ、水ぶくれ専門家じゃないし、この数値がグルコースに反応してるのかも確認できないしな。
　
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しかし
朝から謎の【豆知識】をGETしてしまった。
(･ω･) 

そんなドタバタもあり
食欲も余り無い。　

昔ならこんな時はカレーでも食べて、テンション上げてたもんです。不思議とカレーなら食べられた。
　
　　
でも今は....(･ω･)
　
　
俯くワタシ。
それを見ていた奥さん。　
　
(･ω･) 「折角ですから比べてみたら？」

(･ω･) 「...」
(･ω･) 「.....！」
　
(ﾟ∀ﾟ) 「そうね！やってみます！」　　

　
あなた、アイデアの宝庫ですか。
それともこの前買ったレトルトを密かに狙ってたのですか？
　
とにかく二人の朝ご飯はこれに決定。
(･ω･) =3　

この前買ったレトルトカレーの残り
これで朝食を兼ねたご報告です。

宮島醤油　

からだシフト　糖質コントロールシリーズ　

　

前回

【糖質制限】カレーなる考察2018-ご飯編01

　

ではビーフカレーでしたが

今回は

●バターチキンカレー 150ｇ

 （糖質量6.0g）

　

●グリーンカレー 150ｇ

 （糖質量2.8g）

そして前回はつぶコンニャクでしたが、今回はトップバリュの噂の新作「ご飯の代わりに食べるシリーズ」2種でございます。
　
「炒飯やリゾットなどに使えます」と説明にありますが今回はカレーに使います。
　
CM
　

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トップバリュ　

お米のかわりに食べるブロッコリー

300g（糖質量4.8g）税込267円

原産国 ポルトガル

　

トップバリュ

お米のかわりに食べるカリフラワー

300ｇ（糖質量4.2g）税込267円

原産国 ベルギー

アップで見ると解りますが形状は1〜2mmの鋭角でやや不規則なダイスカットされた野菜です。

　

1袋300gですとカレー皿め一杯になってしまう。これはさすがに多すぎるので、今回は半分量の150g使いました。 　

　

ブロッコリー+バターチキンカレー

　ヘルシー感満載w

ブロッコリー。うんヘルシーおいしー。
安い時期は自作もできそう。カレーは酸味が強めだからバターとの風味が合う。
　
　　
カリフラワー+グリーンカレー

　あっさりシルエットw

カリフラワーは白いから様子がまるで白米。
グリーンカレーは辛みが強く大人向き。
　
　
両方食べてみて思ったのは「歯ごたえがある」
けして固くはない。が、モリモリ感が強い。
　
「野菜を食べてるぞっ」ていう、ヘルシー感たっぷり。ブロッコリーは多少ブロッコリー臭を感じるけれどもカレーなら特に気にする事も無い。
　

ライスの代用というよりは食べやすいサラダにカレーをかけた感じ。糖質も気にする程では無いようですし。

　

これなら野菜の付け合わせは いらないぞw。


半分づつ食べて
　
糖質6.65g

　

　
　

(･ω･) =3ボリュームはないけど

いいじゃない。

これなら血糖値を測るまでもあるまい。

　

　　

(･ω･)y それでは！

　

　

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