【カップヌードルPRO】で血糖値測定-前編

 

(･ω･) 〉
♪今日も昨日も【鍋】だった♪
♪明日もきっと【鍋】だろう♪

ここ数年、主食は【鍋】。
すぱ郎です　

鍋はいいですね。実にいい。

具材を刻んで鍋にブチ込んで煮れば、それなりに出来ちゃうシンプル調理。
　
季節の食材も取り込めるし、スープには具材の旨みや栄養素が溶け出して、あたかもオーケストラの如く旨さ倍増。
　
味付けも肉も野菜も糖質もコントロールし放題。
 
糖質制限している私には大変ありがたいメニューです。
　
≠(￣-(￣)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
太古の人々は骨つきのデカイ肉の塊を焼いて食べてたイメージがあるけど、結構ヘビロテで鍋食ってたんじゃないかしらね。
縄文式土器で。
(･ω･)....
　
あと弥生式土器とか。
（弥生人にも配慮）
　
結構古いメニューだと思うんだよな、鍋。
主食とは糖質とかタンパク質とかじゃなくて、案外【鍋料理】だったりしてね。
≠(￣-(￣)ﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞ
　
++++++++++++++++
さてそんな前振りとは１ミリも関係なく
今回は緊急で計測実験です。
++++++++++++++++



 (ﾟ∀ﾟ)ﾉ こちら

【カップヌードルPRO 高たんぱく＆低糖質】

 2021年4月5日(月)発売！
 
メーカーによりますと
「国内初のたんぱく質強化カップ麺! おいしさそのまま、糖質は50%OFFを実現!!」

とあります。
「カップヌードルPRO」と「シーフードヌードルPRO」の2種。
当該のPRページ
　
という事で、今まで様々なシリーズを世に送り出してきたカップラーメン界の老舗ブランドが、ついに低糖質世界にも降臨です。
　
ノーマルのカップヌードルの「低糖質かつタンパク質強化版」という事ですね。
 
「カップヌードルPRO」のPROは「プロフェッショナル」と「プロテイン」を同時に表しています。
 
(ﾟ∀ﾟ)へ・へー
昔、Macが「iMac」出した以降に「アイ〇〇」タイトルが巷に乱立して少々アレな気分でしたが、今回は「Mac Pro（上位機種）」の影響もあるのでしょうか。
 
ひょっとして今後は巷に「〇〇Pro」が流行るのかもしれません。
　
(ﾟ∀ﾟ)実に期待できますね。
（褒めている）
　
さて成分比較

（画像クリックで拡大）

糖尿病ブログだから血液検査表風に表を作ってみました。
（ある意味見易い）
　
従来と比較すると　
タンパク質の増加が著しいです。
 
謎肉のたんぱく質を1.8倍に強化した【ハイプロテイン謎肉】の効果でしょうね。ネーミングからして更に謎が深まった感が半端ない。
　
あと目立って減っているのは、やはり炭水化物の項目。

今までは糖質と食物繊維が未分類だったのよね。
 

だから推測で上昇率を考えるしかなかったんだけど、でも今回糖質50％OFFという事だから、オリジナルのカップヌードルは １個 30.6gだったんだろう。

 (･ω･) なるほど。
　

------------------------

さて
低糖カップ麺といえば
実は過去に低糖カップ麺で計測したことがあります。

 ロカボラーメンと血糖

  

ロカボラーメンと血糖-対策編  

　
 

この時は表記されている数値から推測したものより上がったんですよ。
そして対抗策の食物繊維は目立って活躍しなかった。
　
「低糖カップ麺って意外と上がるのかな？」
なんて感想持ちました
　
そこでその後、絶対上がらないカップ麺を求めた挙句
低糖カップヌードル風を作る（2020年4月4日）
自作に至った訳ですが。
　
それにしても今回のコレ。

アレから2年。
まさかカップヌードルシリーズから低糖質出るとは思わなかったw

万感の想いを込めて開封。

おお、見た感じはそのまま。
香りは油が少しスナックっぽいかな？
さて今回はどうでしょうか。
　
次回実食！＆経過発表！
そして過去の数値と比較！
現在睡眠時間を削って表を作成中！
（楽しい♪）
この勢いで後半を書く！
　
(･ω･)〉間に食事をはさんで
鍋→記事→鍋→記事
の順ですね？

(°∀°)/いいや違う
記事→鍋→記事→鍋
の順だ！
（どっちでもいい）
　
なるべく短く簡潔にいきます。
(°∀°)ﾉ 近日アップ予定

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低糖カレーヌードルを作る

　旦
(･ω･) 〉
皆様、こんにちは。
すぱ郎です。
　

「低糖あんこ作る」と予告しながら今回は
まさかの
「低糖カレーヌードル」

(･ω･) 
 なんと驚愕の前回の続きです。

前回
低糖カップヌードル風を作る

　

湯葉麺の下処理はこちら

「押し湯葉」という希望1
「押し湯葉」という希望2

　

なんとも昨今の首都圏は、コロナ旋風の影響でカップラーメンが、あれよあれよと売り切れてしまう珍現象が発生し、皆がカップ麺を求めて非常事態宣言下の街を徘徊するという、ディストピアさながらの様相を呈してまいりました。 （大げさ）

(･ω･)これはいけない。
　

つい前回、低糖カップヌードル風のレシピを掲載したばかりの身としては心中穏やかでは無い。

　 ここは一つ
(･ω･)メニューの充実を図るべき。
　
なんつって。
　
「まあこの勢いでカレー味も加えてみるか」ということで今回のブログ掲載です。
　

(･ω･)カレーヌードル　

抗い難きその芳香。

　

早速作ってみましょう。

 （カップ1杯分のレシピですよ）

　

麺

前回と同じ処理した押し湯葉　　190g

（解凍した時は130gくらい（約2.5折分)）

具

ブロッコリーの芯（四角うす切り）--20g

（糖質あるけど気にしない人は、じゃがいも）

玉ネギ（みじん）-----小さじ１

小ネギ（小口切り）--小さじ１

（長ねぎの青いところでも良い）

合挽肉--------------------20g

（肉にダシダ小さじ1/3+コショウ少々をよく練り混ぜる）

スープ

水--------------------270g

鶏ガラ顆粒-----------3g

カレー粉--------------2g

コンソメチキン-----2g

ダシダ-----------------2g

オニオンスープ------１袋

エリスリトール----小さじ1

袋入り味付きメンマスープのみ--大さじ1

オカラパウダー小さじ１ 

インスタントコーヒー小さじ1/5

　

あればグァーガム0.5g(小さじ1/5 程度お勧め)

（なければ サイリウム0.5g。あまりお勧めしない）

　

こんな感じでしょうかね。

カレー粉

メンマはこんな感じの袋入り。

汁だけ使います。

　

 

これが  ダシダ。
顆粒の韓国の牛肉だしです。

　

オニオンスープ。
糖質低いやつ一回分。

　

----------------------------------------

前回のやり方で処理した押しゆば麺190gを、水で良く洗い

ザルにあげて、とりあえず脇に置いとく。

〈(･ω･)〉具を作ります。

• コロチャー（お肉）は合挽肉に調味料を混ぜてよく捏ね、四角く纏めてフライパンで弱火で焼き固め、冷めたら包丁で９個くらいのキューブ状に切り分けておく。電子レンジで加熱してもいい。
• 小ネギは小口切り。
• 玉ネギはみじん切り。
• ブロッコリーの芯は真ん中を薄い正方形に切って玉ねぎ、ニンジンとレンチン（30秒）しておく。

 

〈(      )/次にスープ。

• 最初に[水]にグァーガム（サイリウム）を入れ完全に水に溶かしてから、スープの材料を全て入れよく混ぜ10分置く。
• 小鍋にスープとニンジン、ブロッコリーを入れて沸騰したら、コロチャー以外の残りの具を全て入れ更に煮立てる。
• 下処理が終わった麺を加え、ほぐしながら一緒に軽く煮立てたあと器に移す。
• 最後にコロチャーを乗せて完成。

(･ω･)/出来ました。
　

今回も特製カップに入れてみましょう。

今回も雀印。

麺を入れたらスープと具材を潜影蛇手（投入）

　

〈(･ω･)〉うわお♪

これは........

かなりカレーヌ−ドルです。（フリーズドライでないせいか、具が沈んでしまった。）

結構(･ω･) うまい。

　 

現状は見切り発車のため、味も含めいろいろ不備もありますが、まあ気にしない。だって

(･ω･) 低糖質だから♪

　

オニオンスープやメンマのツユに左右されますが、これも出来上がりは全体で糖質９gは行かないだろうと思われます。これなら私の血糖値も上がらないはず。

  

今回はブロッコリーの芯を使いましたが、替わりにジャガイモ15g使っても糖質＋3.2gくらいだから、気にしない人はそれでも良いです。（私はこれで血糖値10変わるから控えるけど）

　

卵の黄身や粉チーズ乗せても美味しかった。

今後も調整していこう。

　　

それにしても
こういう自作をアレコレしていると、自宅待機の状態でもあっという間に1日経っちゃいますね。
でも出来たのがカップ麺１つとか♪ 
　

ということで

〈(･ω･)〉....

〈(･ω･)〉ｴｰ.....

糖質制限者はあまり関係ないけど、世間のカップラーメン不足を健常者の人達と一緒に乗り切ろうではないか！

（やっぱり上手くまとめられなかった。orz）

　

次回こそは「低糖あんこ」リベンジ。

　

　

　

(°∀°)ﾉ旦 それでは！

　

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「押し湯葉」という希望2

　旦
(･ω･) 〉
皆様、こんにちは。
すぱ郎です。

　

えー、中国に端を発するコロナパンデミックのお陰で、オリンピックが来年に吹っ飛びました。先週今週と大転換。億単位とかでは済まない、世界中でエラい自体が進行中です。
　

東京もそのうちオバシューからのロックダウンとか。とんでもない事態が来そうですね。
　
(･ω･) 
そんな中、こちら
　
「押し湯葉」
　

　

世間の喧噪をヨソに

(･ω･)ふと目に留まった冷凍食品。

「麺の代わりになりゃせんか」と300円程度の商品を送料750円かけて取り寄せ、

製麺（カット）し、茹でたところが、なんと

アナタコレ

　

「啜(すす)れない」(･ω･)　

　

まったくすすれない。

麺の様には、すすれません。

やってみてもいいですが至極困難ですよ。

　

なんという想定外。

思惑が外れ、世間と違う所で

私も麺でパニック。

　

いわば

メンデミック状態です。

　

(･ω･).....

(･ω･)........

　

(･ω･)/でも、大丈夫。

　

そこで考えました。

　

「押し湯葉」

こいつの組成

大豆タンパク同士を架橋してつくられた湯葉ならば、アルカリ性に弱いはず。

　

アルカリ性の強い食材は。

(･ω･).....

思いついたよ。これ

ラーメン用かんすい
(･ω･).....　
主成分は炭酸ナトリウム（Na2CO3）
別名：炭酸ソーダ。中華麺やこんにゃくの凝固剤、石けんの助剤として広く利用されているお役立ち物質。
　
こいつを加えてやれば、湯葉表面に化学式的なアレが発動して、けっこう表面が滑らかになるかもしれない。
そう、
中学で習ったアレの世界。
　
やってみましょう。
順番　

1. 約200mlの熱湯に約小さじ1/3投入
2. かき混ぜて溶けたらすみやかに細切りの押し湯葉麺を投入
3. 25〜35秒後にザル等に上げ、流水でやさしく洗う

アルミやテフロンの鍋は痛むからダメですよ。耐熱プラスチックや、ステンレスなら大丈夫。火にかけるならステンレス鍋がいいかも。

あと最後の濯ぎは水が白く濁らなくなるまでできればベスト。

注意：最初作る時は麺少量で時間試してね

　

結果

　　

(･ω･)すすれます。

つるつると♪

多少脆くなりましたが、完全にすすれます。

　

通常のお湯で茹でたものと比較

ご覧下さい。僅かの差ですが、よく見ると化学式的なアレが作用したのでしょう。心持ちクッタリしてます。

お湯で茹でた方は3分茹でてもすすれません。

　

恐るべき炭酸ナトリウムパワー。

　

でも、少しでも浸ける時間が長すぎると、結合が脆くなりすぎてボロボロになります。引き上げて素早く洗う。そこは注意。

あと炭酸ナトリウムを溶かした水はアルカリ性なので手アレに少し注意。

　

しかしすすれます。素晴らしい、大発見だ。

これで解決じゃないか。

＼(*T▽T*)／ﾜｰｲ♪

 　

(･ω･).....

(･ω･)........でも

　

(･ω･)/

一般家庭にかんすい無い。　

そんなに高価な物ではありませんが、置いているお家は少ないかもしれない。

　

では

(･ω･)かんすいに準じる物質は

　

(･ω･)/重曹（食用）

主成分は炭酸水素ナトリウム。

　

炭酸水素ナトリウム

炭酸ナトリウムより、ややパワーに劣りますが、熱してアレする事で水素部分を吹っ飛ばして同じような効果に近づける物質。（次点にベーキングパウダーもありか）

　

順番　

1. ステンレス鍋に200mlの水を入れ、重曹も小さじ1投入し、煮沸。
2. 沸騰し数分後火を止め、すみやかに湯葉麺を投入
3. 45〜60秒後にザルに上げ流水でやさしく洗う

注意：これも最初作る時は少量で時間試してね

　　

出来ました。

ややモロい出来ですが、これもまあ、すすれます。麺のコシなどという贅沢は求められませんが、これも麺として食べられます。

　

効果としては　

かんすい＞重曹

コシは無いけど、すすって食べられる麺。よくよく見ていると、これはアレに使えそうです。

つまりホラあれ...。　

〈(･ω･)〉.....

アレを作れるじゃないの！

（ぱっと名前出なかった）

　

次回いよいよ「押し湯葉」の応用編。

カップヌードル風などに挑みます。

　

　

　

(°∀°)ﾉ旦 それでは！

　

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「押し湯葉」という希望

  旦

(･ω･) 〉

皆様、こんにちは。

すぱ郎です。

　

いきなりですが

本日はこの食材をご紹介します。
　
「押し湯葉」
　

「押し麦」じゃあござんせんよ。

「押しユバ」です。まずはご覧下さい。

　

　
(･ω･)冷凍食品。

　

麺の代用を探していて、

ふと目に留まったこの食品。

　

この日本ではあまり見慣れぬ食材が、糖質制限界隈でもっと知られてもいいかと思い、今回ご紹介です。

　

「押し湯葉」

大豆加工品。

100gあたり

エネルギー…100kcal

タンパク質…15g

脂質…………4g

糖質…………1g

塩分…………0g

糖質は1％。

中国や台湾の伝統豆腐製品の一種で、炒め物、スープ、冷菜、おひたし等によく使われる食材。お鍋の具でもよく食べられているメジャーな食品のようです。

　

「豆腐皮（トウフーピー）」「干豆腐（かんとうふ）」「豆腐干絲（トウフカンス）」の一種かと思われます。

(･ω･)日本の湯葉とは随分違いますね。

　

それでは早速、取り寄せてみましょう。

　

　

折り畳まれたシート状。

裏面。

　

「凍ったままの本品を、冷蔵庫又は流水などで解凍してからご使用ください」

　

(･ω･)　

ということで流水で解凍してみます。

　

帯の様に長い1枚の湯葉が織り畳まれた状態。

写真は解凍後剥がしてカットした所。

(･ω･)　

分厚い。

　

これは厚さ2mmはあるかも

思ったよりゴワゴワしてて

まるで(･ω･)濡れたジーンズ生地のよう。

　

香りは豆乳系。臭みはない。

　　

引張強度に弱く、オッサンのフルパワーでなくとも容易に裂けます。

言い換えると「殆ど伸びない」

日本の湯葉と高野豆腐の中間と言った感じ。

　　　

ハサミや包丁で力を入れずに簡単にカットできます。

　

接近画像

　

表面は(･ω･)細かいメッシュのようなデコボコ、キッチンペーパーを彷彿とさせるエンボス状。これは製造過程によるものでしょう。

　

茹でると僅かに白色に。

それ以外はあまり変化なし。

　

それではカットしてみましょう。

ここで登場。

製麺機 家庭用 パスタマシン ヌードルメーカー カッター刃 4種類付き パスタマシーン パスタメーカー カッター刃まで洗える ウマくてご麺 プラス VS-KE19 送料無料 価格：5000円（税込、送料無料) (2020/3/24時点) 楽天で購入

久々登場。

我が家の秘密兵器。

　

「ウマくてご麺」　

　

今や１家庭に１台はあるという、場合によっては1人1台あるというコンパクト製麺機（嘘）

　

これさえあれば、ちょっとした麺パーティーなんか一撃で屠（ほふ）る事が可能です。

　

キコキコキコ。

　

お、優秀カット。

千切れたり崩れる事無く結構細くカット出来ました。これ見ますと、実にフェットチーネやラーメンっぽい。

　

「これは麺の代わりになるのでは？」

　

....と、思った方も多いはず。　

　　

--------------------------

(･ω･)しかし問題が

--------------------------

　

　　

ネットには

「パスタや炒め物に」

なんて書いてますが、

　

「ラーメンに」

とは書いていない。

　

実際に単体で食べると

ある特徴が。

　

　

「啜れない」(･ω･)　

　

想像以上すすれない。

麺の様にすすれません。

　

モグモグと食べ進めなければ、口中に入って行かない。

　

かぐや様は告らせたい

高野豆腐はすすれない。

そんな感じ。

ん、何か入ったか？

　

とにかく

つるっとしてないのです。

　

コシが無いのは触っていて分かりましたが、エンボス加工も加わって滑らかさが無い。モサモサした感じ。

　

〈(･ω･)〉味は優しい。

確かにこれは炒め物や和え物には合いそうだね。

この食感は、確かにパスタ風の餡かけやクリーム状のソースとなら気になり難いでしょう。

しかしながら「押し湯葉」自体に小麦粉麺より弾力（コシ）というか個性が無いので小麦粉麺より印象が薄くなってしまうかもしれない。

　

まあ、地元の食べ方が一番美味しく、理に叶っている筈ですし、既に答えはそこにあるんですけどね。

　

(･ω･)しかしね。

気になる部分を見つけちゃったから、参考にさせてもらったブログ記事のようにベタ褒めできないの。

　

だって...

これで引き下がったら.....

........ほら

　

〈(･ω･)〉

アレじゃないですか！

（思いつかなかった）

　

さて、せっかく麺の材料探しの途中で出会った優良食材ですから「麺」視線で、次回は「すぱ郎的アプローチ」でこの食材に挑みます。

価格300円くらいなのに送料760円もかかってるので、このまま終了じゃチョットあれだし。

　

またお茶でも飲んで落ち着こうか。

お気に入りのゴーヤー茶を。

(･□ゞグビグビ…

( ´▽)-3 ﾌﾟﾊｧ~

　　　

しかし成功するのか？

はたまた、大した結果も出せず、急に雲行きの怪しくなったオリンピックの話とかしてお茶を濁すのか？

　

　

(°∀°)ﾉ旦 それでは！

　

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